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この地に新たな茶園を作りたいと思います。ここは山間地で、私の少年時代を過ごした清水の奥の両河内地域です。
「おいだ山は栗が美味い かんばた山は大根や筍が美味い ひかげ沢はやはり山葵だな」 こんな話が残っている所です。
面白いですね。自然の摂理。青木園はこの面白さを茶園に取り入れたらどんなお茶ができるのか・・。今販売しているお茶もとっても美味しいけれども、それ以上に何かすごいお茶ができるのではないか・・。
ただ、新たな茶園作りはそう簡単なもので はなくて、 いろいろな環境問題や私の理想を兼ね合わせる技術が必要で約１０年はかかると思います。皆様の御支援と共に、有機栽培の茶園作りをのんびり進めたいと思います。 |
