平成14年4月号

新茶のご挨拶

　少し強めな風と桜の開花が春の訪れを感じさせます。皆様いかがお過ごしでしょうか。お伺い申し上げます。
　さて、４月といえば新しい年度、そして色々な意味での入れ替わりの季節です。皆様のご家庭でも入学式や入社式などを迎えられた方なども多いのではないでしょうか。そして当園におきましては、新しい茶の芽がすくすくと伸び始め、いよいよ新茶の季節が始まります。昨年の限定品も沢山のご注文を頂きましたが、生産量が非常に少ない為、ご期待に添えない事もあり申し訳ありませんでした。ひとつひとつが手作業、本年も正直申し上げて大量生産とまでは出来ませんが、もしご入用でしたら皆様には５缶まで発送させて頂きますので、同封のハガキ等でご予約ください。
　品質面では、皆様にご満足頂ける様、一年を通して最善を尽くしてきましたので是非お楽しみ頂ければと思います。また母の日や各贈答品などにもご利用ください。

荒茶ってなに？

　当、青木園で一番多い質問がこの荒茶に関してです。
一般的には、荒茶のことを、”生茶”とか”粗製茶”とも言います。通常市販されている煎茶とは少し異なり、最小限の加工しかしていません。今回は当園の荒茶を通常加工し、その加工をすることにより、成分の上でどのような変化があるか、調べてみました。分析結果は別紙、「荒茶（生茶）と仕上げ茶（火入れ茶）の比較」にまとめました。あまり知ることの出来ない荒茶の姿です。ご参考になれば・・・と思います。
　荒茶はしっかりした温度管理が必要なため、スーパーや百貨店ではなかなか手に入れるのが困難なお茶です。新鮮な生のお茶で春の訪れを感じてください。