平成14年8月号

夏、真っ盛り

　連日暑い日々が続いています。皆様いかがお過ごしでしょうか？　ここ静岡でも 毎日３０度を超え、私達も汗をぬぐいながらの作業をしています。　この時期は どうしても気温も高く汗もかきやすいので、しっかりと水分を補給しましょう。 　さあ8月です。皆さんこの夏のご予定はもうお決まりですか？我が家の夏の 予定はまず、花火大会です。　先日静岡市の安倍川でも花火大会がありました。 青木家では事務所からちょうどよく花火が見えるので親戚や友人などを招いて 夏の夜の一時を楽しみます。やっぱり花火は見てて気持ちのいいものですね。

趣味

　皆さんも色々な趣味があると思います。我が家の父の趣味は音楽鑑賞、囲碁、 そして、この季節は鮎釣りです。　興津川や富士川の上流まで車を走らせよく 出かけています。一週間に一回は釣りに行きますね。　８月は大体のお茶屋が、 真夏で需要が少なかったり、お盆休みなどで、ある程度時間が自由になります。 と言う事もあり、お茶屋さんにとっては息抜きの季節でもあります。
　一方、私の趣味は一年を通してサッカーをしています。社会人のクラブチームで 監督をしているため、日曜日になると出かけて試合をしています。まだまだ若い でしょ。（実際も若いのですが・・） 　という訳で、遊びの話ばかりでは全く仕事をしていないように見えてしまうので この辺でお茶の話をしたいと思います。。

　 通常お茶屋さんでは出来た荒茶の棒や粉を選別して加工します。ただ一つの 農家で茶を採れる量は限られています。一年間同じ品質の物を出荷するには、 それなりの『量』を確保しなければなりません。そこで行われるのが『合』と言う 作業です。色の薄いお茶には少し深蒸し茶を加え色を濃くしたり、商品の均一化 をはかります。でもこれでは産地や風土と言うものが全く消えてしまいます。　 私達は、産地の味を大切にしたい、私達のお茶の味をしっかり見て頂きたい、 と言う事であえて加工も選別も、もちろん『合』もしない荒茶を皆様にお届けして います。女性で言うと化粧をしないで、すっぴんで勝負！というところでしょうか？　 …例えが悪い？…