平成16年6月号

梅雨入り

　全国的に梅雨入りの季節となり、これから７月中旬まで雨の多い日が続き ますね。皆様いかがお過ごしでしょうか？
　４月・５月の忙しさとは一変し、だいぶ我が家も普段の落ち着きをとり戻して おります。　今月は、妻の出産予定で正直、私はその事で頭がいっぱい になっている最中です。早ければこの６月号で写真など乗せられる かな・・・とも考えていたのですが、まだお腹の方が居心地が良いのですね。 もう少しかかりそう？です。　７月号を書く頃には誕生していると思いますので、その時にまたご挨拶させて頂ければ・・・と考えています。

　さて、今年のお茶はいかがでしたでしょうか？　　私達も、まあまあの出来 と合格点をつけております。おいしいお茶を作るには、まず土作り が大切です。その後、茶を摘み、蒸す段階でほとんどの出来が決まって しまいます。　（浅蒸し・深蒸しなど）　　味や色を優先するなら　蒸気を 長めにあてて深蒸し茶を作るのですが、葉っぱが細かく粉が多くなり急須 に詰まりやすくなります。　また浅蒸しにすると、急須に詰まる事は少なく なりますが、色は少し黄色っぽくなり、味も薄くなります。この調整が、 人それぞれの好みもあり、一番難しい所です。　我が家のお茶は、やや 深蒸し寄りですので、網が細かくて広い急須がお勧めです。 また、茶器などでお困りの方、ご連絡ください。

詐欺にご注意ください

　当園をご利用頂いているお客様の多くがご年配の方ですが、ご年配の方 を狙った詐欺行為がとても増えています。　話題のオレオレ詐欺もその一つですが、中には警察官や宅配便業者を名乗るものもあります。　 当園では特別な場合を除いて、代金引換でのご請求はいたしておりません。 身に覚えのない代金引換郵便など十分にお気をつけください。

　さあ！今月は水出し茶を作ります。　暑い夏の冷たいお茶！！きっと良い 出来になるでしょう！